廚房
1. 一般市面上的下廚櫃標準高度多為80公分~85公分。
2. 適合高齡化及輪椅使用的廚具
對於身材較矮小的高齡者，在使用市場標準高度的櫥櫃時，可以利用櫥櫃下部的踢腳做調整，讓高度降低。對於需要採坐姿作業的高齡者，可與相關業者商量，把水槽下部的櫃門拿掉，改造為可以坐姿來作業的設計。
(1)高齡者適合的廚具
考量高齡者需要以坐姿在流理台作業的情況，在水槽下方留有讓膝蓋不會碰到下櫃的空間。
(2)輪椅使用的櫥櫃
使用輪椅的流理台高度，會比一般標準來得低，參考高度為75公分~80公分。但有時會因為輪椅的座高及扶手的不同，關係到當事人膝蓋所需深入的深度跟高度，以及水槽下方所需留有的高度尺寸，還是需以實際情況來決定所需預留的高度尺寸 。同時也需一併考量，因為高度尺寸而影響到水槽深度及使用的龍頭型式適宜高齡化及輪椅的廚具高度。
| 對應高齡者的櫥具 |
|
| 對應輪椅的櫥具 |
|
爐具
1. 電爐
電爐分為電陶爐及電磁爐(IH)兩種，共同的特徵為在使用鍋具時，不需要有爐鍋架的突出支架，鍋子可放在電爐平面上，且容易清潔。導入前需瞭解其特徵。
(1)電陶爐
面板有熱源區，不限制使用鍋具的材質，把鍋拿開時熱源區還有餘熱的關係，需注意燙傷的可能。
(2)電磁爐(IH)
利用電磁感應在置鍋區形成渦狀電流，以電氣抵抗原理讓鍋具發熱，爐面為平面狀，雖然只有少許發熱，但在置放鍋具後仍會產生餘熱，還是需注意燙傷的可能。雖然最近能使用多類型材質鍋具的電磁爐越來越多，但一般還是有限制使用的材質，這些材質大多數為鋁、鐵、鑄鐵、不銹鋼製品。另外，電磁爐也不適合使用鍋底為弧形的鍋具，應選用平底能緊貼板面者為宜。
2. 瓦斯爐
瓦斯爐因可使用多種類型的鍋具，且能產生相當大的火候，故適合炒菜的烹飪方式。應選用附有忘記關火的定時裝置及不完全燃燒等等的安全機能。
3. 其他（微波爐，烤箱）
以彎腰之姿瞄看廚櫃下方的烤箱或微波爐，對高齡者及身障者是相當不便的。因此需選擇簡單，安全的機型，並放置於容易開關的位置。
排油煙機與警報器
1. 排油煙機
排油煙的開關大多附在機體上，對體型較小的高齡者需挺直背部才能操作，因此可加設易於操作的第二開關、或用遙控器來解決。
2. 火警警報器、瓦斯警報器
隨著老化的關係，視力、嗅覺及記憶力逐漸退化，常會出現忘記關閉火源而險象環生的情況，應裝設火警警報器及瓦斯警報器。
(1)火警警報器
火警警報器有溫度感應器及煙霧感應器，這兩類感應器在感應時會以嗡鳴等不同聲響警報告知。
(2)瓦斯警報器
瓦斯警報器會在感應瓦斯漏氣時發出警報，有的警報器也會有遮斷瓦斯的功能。另外，警報器的選用及裝設位置，應視瓦斯種類而定。
照明
根據JIS(日本工業標準）規定，住家的餐廳、廚房照度為50lx~100lx，餐桌及流理台需達到200lx~500lx。針對高齡者這部份應增設照明燈具。
